| Рождество в Чехии - тихий, семейный праздник. В этот вечер большинство заведений закрыто, а население наслаждается домашней кухней и рождественскими традициями. Основным и вездесущим блюдом на рождественском столе в Чехии является карп. Поэтому если так случилось, что Вам не удалось ни к кому попасть в гости на Рождество, то не отчаивайтесь. Приготовить рождественского карпа Вы сможете и сами. Достаточно только следовать нашему рецепту. Ингредиенты:
4 порции филе карпа
1/4 литра светлого пива (например, Старопрамен)
2 столовые ложки оливкового масла
4 маленьких красных луковицы
2 столовые ложки лимонного сока
черный молотый перец
соль
тмин
молотый сладкий красный перец
Время подготовки – 1 час 15 минут, время приготовления – 20 минут. Чтобы приготовить рождественского карпа в пиве, действовать надо так:
Филе карпа вымыть, осушить салфеткой, натереть солью и черным перцем, разложить на тарелке и сбрызнуть пивом. Затем оставить в холодильнике на 1 час. По истечении этого времени разогреть в кастрюле с толстым дном оливковое масло и 1-2 минуты обжарить на нем мелко нарезанный лук. Выложить в кастрюлю филе, залить остатками пива, сбрызнуть лимонным соком, посыпать тмином и красным перцем. Прикрыть крышкой и тушить на малом огне 20 минут. При необходимости подливать пива. Подавать горячим с белым охлажденным вином или тем же светлым пивом.
| 
